投稿日:2016年7月14日
☆水溶性ビタミン
*ビタミンB1
作用:補酵素として糖質代謝に関与
欠乏症:脚気(心不全と末梢神経障害をきたすもの、心不全によって下肢のむくみ、神経障害によって下肢のしびれが起きる)
ウェルニッケ脳症(部分的眼球運動障害、運動失調症などを引き起こすもの)
*ビタミンB2
作用:補酵素として糖質・脂質代謝に関与
欠乏症:口内炎、口角炎、舌炎など
*ビタミンB12
作用:造血作用
欠乏症:悪性貧血(胃粘膜の萎縮による内因子の低下によりビタミンB12が欠乏することで起こる貧血)
*ナイアシン
作用:糖質・脂質代謝に関与
欠乏症:ペラグラ(皮膚・消化器・精神障害を主症状とする病)
*ビタミンC
作用:コラーゲン生合成に関与、象牙質形成に関与、抗酸化作用
欠乏症:壊血病(出血性の障害が体内の各器官で生じる病)
*葉酸
作用:造血作用、核酸合成に関与
欠乏症:巨赤芽球性貧血(DNA合成が阻害されて、正常な赤芽球が産生されず、異常な巨赤芽球が産生される貧血)
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